Ярославская область развивает гастрономический туризм
В Ярославской области продолжается развитие гастрономического туризма. В первой российской онлайн-школе «Кухня Русского Севера» 23 представителя сферы гостеприимства прошли обучение, на котором разработали проекты, нацеленные на привлечение туристов. Министр туризма региона, Светлана Костышина, отметила важность гастрономического направления как способа сохранения культурной идентичности и увеличения привлекательности области. Проект был реализован АНО «Центр развития креативного туризма» при поддержке фонда «Доброта Севера», что обеспечило бесплатное участие. Участники проанализировали существующие предложения и под руководством наставников создали инновационные концепции. Сергей Крячков, руководитель школы, подчеркнул важность сотрудничества этнографов, фермеров, музейных специалистов и рестораторов для создания уникальных продуктов на основе глубоких исследований. Он обратил внимание, что русская кухня представлена всего в 10% заведений, несмотря на растущий интерес к ней. В шорт-лист вошли четыре проекта, включая «Артель вкуса» с восстановлением традиционного чаепития, дегустацию дичи в туре «Дикие вкусы Ярославии», поездки на ферму «Домик у леса» и маршрут на «Ранчо Ламанча» с фермерскими десертами. Всего обучение прошло 253 специалиста из северных регионов страны. Информация предоставлена пресс-службой правительства Ярославской области.
