Вина Саваланской долины: от традиций к инновациям

Саваланская долина, расположенная в Азербайджане, славится своим уникальным терруаром и почвами, насыщенными минералами. Эти факторы способствуют производству вин, отмеченных наградами на международных конкурсах. Мы встретились с Джахангиром Шафизадой, директором одной из самых известных виноделен региона, который поделился амбициозными планами проекта Savalan. Этот проект нацелен на объединение вековых традиций кавказского виноделия с современными технологиями. «Наша цель — сделать Savalan не просто национальным, но и глобальным брендом», — отметил Шафизада, подчеркивая важность как инноваций, так и сохранения наследия. Благодаря этому подходу Саваланская долина становится не только центром винного производства, но и популярным направлением для винного туризма.