Известные повара угощают блюдами прямо на французских вокзалах

Во Франции до конца недели туристы смогут попробовать блюда известных местных поваров прямо на вокзалах. Об этом сообщает портал RFi.

В 37 французских городах стартовала гастрономическая акция Сhefs de gare. Именитые шеф-повара страны шестой год подряд проводят дегустации кулинарных шедевров прямо на перронах и в залах ожидания вокзалов. Акция продлится до 14 октября

Возглавляют действо пять звездных шефов. Например, на Северном вокзале Парижа туристы смогут отведать блюда от Тьерри Маркса, на вокзале в Метце — от Мишеля Рота, в Ренне — от Кристиана Ле Скьера. Еще два главных повара в эти дни также будут работать в Париже. На вокзале Сен-Лазар процессом заправляет шеф Эрик Фрешо. На Лионском вокзале, откуда отправляются поезда в южном направлении, дегустации проводит знаменитый французский повар Мишель Ростан. Принять участие в дегустации в ожидании поезда могут все желающие на вокзалах других городов: Марселя, Дижона, Лиможа, Лилля, Тулузы, Бордо, Страсбурга.

Ежегодно повара стараются сделать определенный акцент в своих блюдах. В 2018 году внимание путешественников хотят обратить на ингредиенты исключительно французских регионов. В каждом городе меню составлено из продуктов, которые выращивают местные фермеры. Именитые повара лично участвовали в отборе лучших продуктов для фермерских рынков, развернутых на привокзальных площадях в дни Сhefs de gare.

В пятницу, 12 октября, к проведению дегустаций присоединятся студенты отельерных школ. В честь Международного дня яйца молодые повара будут готовить для проезжающих авторские версии таких блюд, как яйцо под майонезом и омлет. В другие дни пассажиры железнодорожных вокзалов смогут отведать блюда, в состав которых входят осьминог, квашеная капуста, брокколи и экзотические фрукты. Добавим, что дегустационное меню зависит от того, в каком направлении следуют путешественники.

Источник: news.turizm.ru

Вопрос-ответ

Какая акция проходит на французских вокзалах и какие города задействованы?

Акция Сhefs de gare позволяет знаменитым поварам дегустировать блюда прямо на перронах и в залах ожидания вокзалов. В 37 французских городах стартовала акция, которая продлится до 14 октября; участие принимают вокзалы Парижа (Северный и Сен-Лазар), Метца, Ренна и другие города (Марсель, Дижон, Лимож, ЛILLE, Тулуза, Бордо, Страсбург и т. д.).

Какие шеф-повара участвуют в фестивале?

Ежегодно участвуют пять звёздных шеф-поваров Франции. Примеры: Тьерри Маркс на Северном вокзале Парижа, Мишель Рот в Метце, Кристиан Ле Скьер в Ренне, Эрик Фрешо на Сен-Лазаре, Мишель Ростан на Лионском вокзале. Дополнительно в другие дни работают ещё два главных повара в Париже.

Как формируется меню и какие продукты используются?

Меню составлено с упором на продукты, выращенные местными фермерами региона. В 2018 году акцент делался на ингредиенты исключительно французских регионов. В дни фестиваля повара лично участвуют в отборе лучших продуктов для фермерских рынков, развёрнутых возле вокзалов.

Когда можно попробовать авторские версии блюд и что будет готовиться?

С дегустациями можно начать уже в пятницу, 12 октября, когда к участию подключатся студенты отельерных школ и будут готовить авторские версии таких блюд, как яйцо под майонезом и омлет по Международному дню яйца. В другие дни пассажиры смогут попробовать блюда с ингредиентами осьминог, квашеная капуста, брокколи и экзотические фрукты, меню зависит от направления путешествия.