Гастрономический туризм в Поморье: новые маршруты и проекты

На недавнем мероприятии в Поморье собрались 54 участника, среди которых шеф-повара, маркетологи, экскурсоводы и предприниматели, заинтересованные в углублении гастрономического туризма. Программа включала теоретические занятия и практическую разработку собственных гастрономических маршрутов с финансовым планированием. Участники работали под руководством опытных шеф-поваров и методологов. По итогам обучения были выбраны 12 проектов Архангельской области, которые рекомендованы для интеграции в туристические программы. Среди уникальных маршрутов: традиционное чаепитие в Устьянском районе, гастроужины на острове Пустошь, кулинарный проект «Забытый вкус Виледи» и экскурсия в Пинежье с дегустацией рецептов бабушек. Проект «Север в сердце» включает экспедиции в отдаленные деревни и сохранение традиционных рецептов. Министр культуры Оксана Светлова отметила, что гастрономический туризм способствует сохранению культурного кода региона в Год культуры Русского Севера.