Гастрономические проекты в Тюменской области способствуют развитию туризма

Заместитель генерального директора Агентства стратегических инициатив Ольга Захарова на сессии форума “КПД” в технопарке отметила, что гастрономия, как и другие локальные специалитеты, играет важную роль в развитии регионального туризма и экономики. Тюменская область уже достигла значительных успехов в этом направлении, восстанавливая исторические рецепты и гастрономические традиции совместно с шеф-поварами и историками.

Проект “ПроЕДУ по России” от Агентства стратегических инициатив, в который вошла Тюменская область, призван помочь регионам развивать свой гастрокод. Захарова подчеркнула, что местные продукты становятся конкурентным преимуществом для ресторанов, так как туристы ищут уникальные гастрономические впечатления, готовые платить за них больше.

Среди 68 регионов, подавших заявки на участие в проекте, лишь 12% заведений предлагают локальную кухню, что открывает огромные возможности для роста. Директор департамента потребительского рынка Тюменской области Мария Трофимова отметила, что гастрономия — это самостоятельная отрасль, требующая креативного подхода и синергии всех участников. Важно сохранить локальную идентичность, что станет основой привлечения туристов в регион.