Ни один дом, тем более кухня не обходится без посуды. Помимо красивых фарфоровых тарелок, изделий для готовки выполняют важную роль. Сковороды, казаны https://biol.moscow изготавливаются из чугуна. Приготовленное блюдо на такой посуде отличается вкусовыми качествами. Изделие прослужит не один десяток лет.
Что лучше готовить в чугунной емкости
Такие чугунные изделия подходят для приготовления мясных, рыбных блюд. Также можно готовить овощное рагу и блюда, требующие длительного томления. Особенно в чугунной посуде получаются вкусные и полезные каши, соусы.
Благодаря составу материала, внутри емкости происходит равномерное нагревание продуктов. Что обеспечивает одинаковую прожарку со всех сторон. После окончания процесса приготовления, можно снять с плиты готовое блюдо, чтобы оно настоялось. Таким образом оно не остынет еще долгое время. Это объясняется низкой теплопроводностью чугуна.
Основные достоинства чугунной посуды
Кастрюли, сковороды, утятницы из чугуна обладают преимуществами:
- долгий срок эксплуатации. Такая посуда долговечна, не портится со временем. Ее трудно поцарапать или разбить. Деформировать ее можно только, если бросить с высоты;
- тщательный регулярный уход за поверхностью таких изделий оградит продукты от пригорания во время варки. Желательно перед началом процесса, слегка прогреть посуду;
- безопасность для здоровья, не выделяет вредных веществ и посторонних запахов;
- отличная износостойкость.
Подходит для любых модификаций кухонных плит. Можно готовить на электрической, газовой и стеклокерамической поверхности. Такой посуде не страшен открытый огонь. Есть модели со съемной ручкой, удобные в использовании в духовке.
Как правильно ухаживать
Перед покупкой стоит обратить внимание на толщину стенок, которая не должна быть менее пяти миллиметров. Есть продукция с крышкой, также без нее. Все поверхности, включая дно должны быть ровной структуры, внутри без выпуклостей.
Также внимание уделяется ручкам, надежность и прочность крепления. От литых, короткой длины, лучше отказаться. Некоторые производители предлагают изделия с нанесением защитного слоя или эмали.
Ухаживать за чугунной посудой просто. Только купив такую кастрюлю, следует промыть поверхности теплой водой, можно добавить моющего средства. Потом просушить. После каждого приготовления необходимо мыть посуду, без использования грубых щеток.